Основой Desk Knife послужил японский нож с открытой рукояткой Киридаши (切り出し) — традиционный инструмент ремесленников, плотников и садовников. Хантер Крэйгхилл переработал инструмент для офисных нужд: сделал его похожим на авторучку формой и размером. Инструмент элегантно вырастает из поверхности стола, всегда готовый помочь раскрыть конверт или посылку.
Основанная в 2015 году дизайнером Хантером Крейгхиллом, компания является дизайнерским и производственным брендом, основанным на любопытстве и изобретательности. Студия Craighill заново изобретает привычные вещи, передавая тактильную насыщенность с качеством продукта в каждой детали.